Spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

sei mesi in acciaio successivamente si procede con un affinamento di sei mesi in bottiglia

Il Lapiano é di un colore giallo paglierino con leggeri riflessi tendenti al verde. Al naso abbiamo una forte complessità e vivacità data dall’unione di una “freschezza esotica” e di note leggermente affumicate con un leggero sentore piacevole di cuoio. In bocca si completa, avendo una buona acidità che si equilibra perfettamente con l’alcool dando una pienezza e una piacevole sensazione dissetante